Akácméz
Az akácméz íze kimondottan lágy, selymes és kellemesen édes. Nem tolakodó, nincs utóíze, és hiányzik belőle a más mézekre jellemző karcos, olykor kaparós karakter. Éppen ennek a visszafogott, enyhe akácvirág-aromának köszönheti a népszerűségét: nem nyomja el a vele édesített ételek és italok saját ízét.
Ártartomány: 1 000 Ft - 3 800 Ft
Íze és aromája
Az akácméz íze kimondottan lágy, selymes és kellemesen édes. Nem tolakodó, nincs utóíze, és hiányzik belőle a más mézekre jellemző karcos, olykor kaparós karakter. Éppen ennek a visszafogott, enyhe akácvirág-aromának köszönheti a népszerűségét: nem nyomja el a vele édesített ételek és italok saját ízét.
Színe és állaga
Színe:
Egészen a víztisztától (majdnem teljesen átlátszótól) a halványsárgáig terjed. Néha kap egy finom, zöldes árnyalatot is, a gyűjtés idejétől és az időjárástól függően.
Állaga:
Folyékony, áttetsző és tiszta.
Mi a legnagyobb jellegzetessége?
A legfőbb különlegessége, hogy nagyon sokáig folyékony marad, rendkívül nehezen kristályosodik ki. Ez a magas gyümölcscukor- (fruktóz) és alacsony szőlőcukor- (glükóz) tartalmának köszönhető. Megfelelő tárolás mellett akár 1-2 évig is megőrzi tökéletesen folyékony állagát anélkül, hogy „leikrásodna”.
Mire jó?
Az akácméz nemcsak finom csemege, hanem a szervezet számára is rendkívül hasznos:
Kiválóan nyugtatja a torkot, enyhíti a köhögési ingert. Teába téve (fontos: ne forró, hanem max. 40-50 °C-os tea legyen, hogy a vitaminok ne vesszenek el!) igazi klasszikus gyógyír.
Magas gyümölcscukor-tartalma miatt csökkenti a túlzott gyomorsavtermelést, így gyomorégéssel küzdőknek kifejezetten ajánlott.
Robinint és akacint tartalmaz, amelyek természetes fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (pl. kalcium, vas, magnézium).
Segíti a máj méregtelenítő folyamatait.
Sebgyógyításra, horzsolásokra és égési sérülésekre is alkalmazható vékony rétegben, mivel gátolja a baktériumok szaporodását és serkenti a szövetek újraképződését.
Felhasználása a konyhában
- Tökéletes kávé, tea, limonádé édesítésére.
- Sütéshez-főzéshez, pácokhoz, salátaöntetekhez kiváló.
- Gyerekek is nagyon szeretik, mert nem karcolja a torkukat.