Repceméz
A repceméz világos színű, gyorsan kristályosodó méz. Lúgosító hatása segíthet a gyomorsav problémák enyhítésében, ezért gyomorégés esetén is ajánlott.
Ártartomány: 800 Ft - 2 800 Ft
Íze és aromája
A repceméz íze nagyon enyhe, lágy, diszkréten édes, és egyáltalán nem tolakodó. Kifejezetten kellemes, krémes utóíze van. Mivel a savtartalma rendkívül alacsony (ez a legkevésbé savas mézfajta), egyáltalán nem karcolja a torkot. Illata a repcevirágra emlékeztet.
Színe és állaga
Színe:
Frissen, folyékony állapotban világossárga. Amikor viszont teljesen kikristályosodik – ami napok vagy hetek alatt megtörténik –, egészen elfehéredik, a színe a krémfehértől a csontfehérig vagy halványsárgáig változik.
Állaga:
Ez a leggyorsabban kristályosodó mézünk a rendkívül magas szőlőcukor- (glükóz) tartalma miatt. Gyakran már a lépben vagy a pörgetést követő néhány napon belül megszilárdul. A kristályai egészen aprók és finomak, emiatt kiválóan krémesíthető.
Mi a legnagyobb jellegzetessége?
A legfőbb jellegzetessége a rendkívül gyors, finomszemcsés kristályosodás és a nagyon alacsony savasság.
Mire jó?
A repceméz az egyetlen olyan méz, amely lúgosító hatással bír a szervezetre, emiatt az emésztőrendszer igazi doktora.
A hazai mézek közül a repcemézben található az egyik legtöbb vas. Rendszeres fogyasztása segít a vérszegénység (anémia) leküzdésében és serkenti a vérképzést.
Alacsony savtartalma és lúgos kémhatása miatt hatékonyan csökkenti a gyomorégést, és védi a gyomornyálkahártyát. Gyomorfekélyben szenvedőknek kifejezetten ajánlott.
Magas szőlőcukor-tartalma miatt rendkívül gyorsan felszívódik, így fizikai kimerültség, intenzív sportolás vagy szellemi megterhelés esetén azonnali energiát ad a szervezetnek és az agynak.
Támogatja a máj működését, segíti a zsírok lebontását és a szervezet tisztulási folyamatait.
Bár ezen a téren a hársméz mögött marad, a tavaszi vitalizációhoz és a szervezet felerősítéséhez kiváló választás.
Felhasználása
- Kenyérre kenve: Krémméz formájában gyerekek és felnőttek kedvence, mert nem folyik le a kalácsról vagy a kenyérről, nem maszatol.
- Kávéba, teába: Mivel szinte teljesen ízsemleges az édességén túl, kiválóan alkalmas kávé, tea vagy tej ízesítésére anélkül, hogy megváltoztatná az ital saját, eredeti aromáját.
- Mustáros pácokhoz: Krémes állaga miatt remekül emulgeálódik (elkeveredik) olajokkal és mustárral, így húsok pácolásához az egyik legpraktikusabb alapanyag.