Vegyes virágméz
A vegyes virágméz a természet igazi svédasztala. Ahány tájegység, ahány évszak és pörgetés, annyiféle íz és szín – ez a méz a virágzó rétek és erdők teljes esszenciáját sűríti magába. Mivel sokféle mezei virágból, gyógynövényből áll össze, összetétele biológiailag rendkívül gazdag.
Ártartomány: 800 Ft - 2 800 Ft
Íze és aromája
A vegyes virágméz íze telt, gazdag, határozottan édes és nagyon változatos. Nem lehet egyetlen jelzővel leírni, hiszen a benne lévő domináns virágok határozzák meg: olykor gyümölcsösebb, máskor picit fűszeresebb vagy vadvirágos karakterű. Rendszerint édesebb és karakteresebb, mint az akácméz, de lágyabb, mint a hársméz.
Színe és állaga
Színe:
Rendkívül széles skálán mozog. A tavaszi, korai virágokból készült mézek egészen világossárgák, míg a nyári, napraforgós vagy vadvirágos, esetleg késő nyári változatok mély borostyánsárgák, sőt, akár egészen sötétbarnák is lehetnek.
Állaga:
Viszonylag gyorsan kristályosodik. Ez a magasabb szőlőcukor-tartalom természetes következménye (és a valódi, tiszta méz csalhatatlan jele). A kristályosodás során apró vagy nagyobb szemcséssé, olykor egészen krémessé válik. Tipp: Meleg vízfürdőben (max. 40-45 °C-on) újra teljesen folyékonnyá tehető anélkül, hogy az értékes anyagai sérülnének.
Mi a legnagyobb jellegzetessége?
A vegyes virágméz legnagyobb jellegzetessége az egyedisége és a gazdag beltartalmi értéke. Mivel a méhek tucatnyi növényről gyűjtik a nektárt, a különböző virágok jótékony hatásai és nyomelemei összeadódnak benne. Emellett ez a leginkább „pénztárcabarát” mézfajta, miközben beltartalmilag gyakran lekörözi a drágább fajtamézeket.
Mire jó?
Sokszínűségéből adódóan a vegyes virágméz egy igazi általános erősítő a szervezet számára:
A sokféle virágpor miatt rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és szerves savakban. Rendszeres fogyasztása növeli a szervezet ellenállóképességét.
Magas az enzigtartalma és erős az antibakteriális hatása. Külsőleg sebekre, égési sérülésekre, horzsolásokra téve tisztítja a felületet és gyorsítja a bőr regenerációját.
Kiváló energiaforrás fáradtság, kimerültség vagy betegség utáni lábadozás esetén. Gyorsan felszívódik és vitalizálja a szervezetet.
Önmagában vagy langyos teába keverve hatékonyan nyugtatja a gyulladt torkot és enyhíti a köhögést.
Jótékonyan hat a gyomor- és bélműködésre, támogatja a bélflórát.
Felhasználása a konyhában
Mivel az ára kedvezőbb, az íze pedig kellemesen telt, a konyhában ez a leggyakrabban használt méz:
- Sütéshez (mézeskalács, sütemények, mézes krémes) kifejezetten a legjobb választás, mert sütés után is intenzív mézillatot és mély ízt biztosít.
- Kiváló húsok pácolásához (pl. mézes-mustáros vagy csípős-mézes szószokhoz).
- Sűrűbb, kristályosabb állapota miatt tökéletesen kenhető kenyérre, kalácsra anélkül, hogy lecsorogna róla.